El Congreso Internacional Avícola de Venezuela (CIAVE) 2025 inició este 26 de noviembre su segunda edición, un encuentro que se extenderá hasta la noche del viernes 28 y que vuelve a posicionarse como el punto de reunión más relevante para la industria avícola del país.

Durante esta edición más de 100 empresas y alrededor de 300 marcas participan en esta cita que busca actualizar conocimientos, estrechar alianzas y proyectar el futuro inmediato del sector.

La sala comercial —uno de los ejes principales del evento— reúne a 110 compañías que mantienen operaciones activas en Venezuela y que, pese a los desafíos económicos, apuestan por seguir invirtiendo, innovando y ampliando capacidades dentro de la cadena de producción avícola.

José Quintero, médico veterinario y fundador de CIAVE, destacó el papel fundamental de este tejido empresarial. Subrayó que la producción de pollo y huevo depende de un complejo encadenamiento de actores que trabajan de manera simultánea. “Nadie produce solo. Hay un conjunto de empresas que nos acompañan y hacen posible que la cadena funcione de extremo a extremo”, afirmó.

Quintero recordó que el consumo de pollo en el país muestra una tendencia creciente. Hoy se ubica en 23 kilos per cápita, una cifra que contrasta con los nueve kilos registrados hace siete años. “El incremento ha sido sostenido. El pollo sigue siendo la proteína más accesible y la población la reconoce como una opción económica y versátil”, aseguró.

Es precisamente en lo accesible en donde está la razón principal del crecimiento de esta proteína. Quintero recuerda además que hace 7 años, el venezolano consumía en vez de 23 kilos per cápita, 9 kilos.

Entender esta cifra es recordar que para esos años la hiperinflación galopante impedía al venezolano aumentar las porciones proteicas en su dieta.

En la actualidad, aunque el experto no maneja cifras exacta dice que Carabobo condensa el 25% de la producción avícola, un número bastante importante y que demuestra el rol de Carabobo en la cadena productiva.

Las estimaciones del congreso vaticinan que en los años próximos la industria crezca alrededor del 5%. Para que este número sea aún mayor se necesita inversión, dice el veterinario.

Por fortuna, el experto señala que han tenido una amplia cooperación por parte del Estado y principalmente del gobierno de Carabobo quien contó con representación en el evento y junto al que realizaron un recorrido por toda la cadena de stands.

Entre los expositores destacan los productores de huevos, un elemento vital en las mesas de los venezolanos y que en el último año ha presentado una alza de precios que preocupa.

En algunos supermercados los precios van desde los $5 hasta los $8, cabe destacar que si los huevos son orgánicos el precio se dispara hasta incluso los $20.

Quintero destacó que esto es una situación mundial, es parte de una crisis de la que Venezuela no ha escapado y puntualiza que hay paises con peores precios.

«Es un tema complejo de nivel sanitario. Gracias a Dios Venezuela está muy tranquila en ese sentido».

Lamentablemente la crisis actual en la que está sumida Venezuela producto de las decisiones de Estados Unidos han afectado a la llegada de una parte de los invitados internacionales. «Eran en total 25, pero estamos reprogramando para que desde la distancia puedan cumplir su rol».

Estamos trabajando para crear mas caldiad y eficienca. Si fallas en un aspecto todo eso se ve reflejado. Hay 1000 medicos veterinarios y técnicos. Esdte es un evento en el que se viene a estudiar a aprender.

Este jueves 27, desde las 8:00 a.m., comenzó el ciclo de conferencias con la participación de especialistas internacionales. Las ponencias integran el componente científico del congreso y buscan no solo fortalecer la formación técnica de los profesionales del sector, sino también impulsar mejoras directas en los índices de productividad nacional.

“CIAVE es una plataforma para mejorar la productividad, ajustar nuestros indicadores y avanzar hacia estándares que permitan competir en el mercado internacional”, concluyó Quintero.

El presidente del congresó recordó que es importante que el venezolano siga comiendo pollo y huevo.